Je me régale de cette salade d'orzo

Par Ethan Chlebowski · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire les orzo dans de l'eau bouillante selon les indications du paquet, en remuant de temps en temps pour éviter qu'ils collent.
2. Égouttez les orzo et étalez-les en couche uniforme sur une assiette ou un plat pour les laisser refroidir.
3. Coupez tous les légumes et mettez-les de côté.
4. Dans un récipient, secouez les ingrédients de la vinaigrette jusqu'à ce qu'elle soit bien émulsionnée. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
5. Dans un grand saladier, mélangez les orzo refroidis, les légumes, la feta, les pois chiches, le persil et la vinaigrette. Goûtez et salez à votre goût.
6. Mélangez la salade à la main. Servez aussitôt, ou réservez au réfrigérateur quelques heures, voire un jour, pour un meilleur résultat.

Résumé d'après la vidéo de Ethan Chlebowski. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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