J'ai Jamais Mangé des Pâtes Aussi Délicieuses ! Pâtes au beurre d'anchois faciles, rapides et très savoureuses

Par Vincenzo's Plate · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Porter une grande casserole d'eau à ébullition, ajouter 1 cuillère à soupe de sel et cuire les spaghettis selon les instructions de l'emballage, en remuant de temps en temps.
2. Faire fondre 100 g de beurre dans une poêle moyenne à feu doux. Une fois fondu, monter à feu moyen et ajouter les 7 anchois, en les écrasant avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils se dissolvent dans le beurre. Rebaisser le feu.
3. Si vous utilisez du citron, ajouter son zeste à la poêle avec une pincée de persil haché et remuer rapidement.
4. Réserver une tasse d'eau de cuisson, puis égoutter les spaghettis et les verser directement dans la poêle avec la sauce.
5. Mélanger soigneusement avec une pince pour enrober chaque brin, en ajoutant un peu d'eau de cuisson réservée et en remuant jusqu'à ce que les pâtes soient brillantes et crémeuses.
6. Éteindre le feu, ajouter le pecorino romano si utilisé et finir avec du persil. Mélanger une dernière fois et servir aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Vincenzo's Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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