我发明了一种应该风靡全意大利的意面酱

作者：Vincenzo's Plate · 25 分钟

食材

步骤

1. 将两个柠檬切成两半，放在一旁备用。
2. 把开心果和7汤匙特级初榨橄榄油放入搅拌机打至顺滑，再加少许水，继续搅拌几秒。
3. 平底锅中倒入2到3汤匙特级初榨橄榄油，中火加热。放入虾仁，挤入柠檬汁。轻轻翻炒至完全熟透，如果虾较小就调小火。
4. 将开心果青酱加入煮熟的虾仁中，翻拌至均匀裹上酱汁。
5. 大锅加水煮沸，加一茶匙岩盐，等其溶化。
6. 按包装说明煮意大利宽面条。
7. 面条快煮好时，留出约半杯煮面水。
8. 将煮好的面条放入装有酱汁的锅中，加入一些留出的煮面水，翻拌至酱汁顺滑。撒上柠檬皮屑和切碎的茴香叶，立即上桌。

根据 Vincenzo's Plate 的视频整理，细节请看视频。

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