Ich habe gerade die beste Art gefunden, Aubergine zuzubereiten

Von The Cooking Foodie · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
2. Die Aubergine der Länge nach halbieren und jede Hälfte wie im Video gezeigt einschneiden. 2–3 Esslöffel Olivenöl über jede Hälfte träufeln und mit Salz würzen.
3. Etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und weich ist.
4. Inzwischen 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel leicht goldbraun anbraten, den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitgaren.
5. Die passierten Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 3–5 Minuten köcheln lassen. Den Herd ausschalten und beiseitestellen.
6. Die Aubergine aus dem Ofen nehmen. 3 Esslöffel Tomatensauce über jede Hälfte verteilen, dann mit Feta bestreuen und Parmesan darüberreiben.
7. 5–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
8. Mit Basilikumblättern garnieren und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von The Cooking Foodie. Schau es dir für die Details an.

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