Acabo de descubrir la mejor forma de cocinar berenjena

De The Cooking Foodie · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
2. Corta la berenjena a lo largo por la mitad y haz cortes en cada mitad como se muestra en el vídeo. Rocía 2-3 cucharadas de aceite de oliva sobre cada mitad y sazona con sal.
3. Hornea durante unos 30 minutos, hasta que esté dorada y tierna.
4. Mientras tanto, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Saltea la cebolla picada hasta que esté ligeramente dorada, añade el ajo picado y cocina durante 1 minuto.
5. Añade los tomates triturados, sazona con sal y pimienta, y cocina durante 3-5 minutos. Apaga el fuego y reserva.
6. Saca la berenjena del horno. Extiende 3 cucharadas de salsa de tomate sobre cada mitad, luego espolvorea con feta y ralla parmesano por encima.
7. Hornea durante 5-10 minutos, hasta que el queso se derrita.
8. Decora con hojas de albahaca y sirve.

Resumido del vídeo de The Cooking Foodie. Míralo para los detalles.

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