J'ai enfin trouvé la meilleure façon de cuisiner l'aubergine

Par The Cooking Foodie · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 400°F (200°C).
2. Coupez l'aubergine en deux dans la longueur et quadrillez chaque moitié comme indiqué dans la vidéo. Arrosez chaque moitié de 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et salez.
3. Enfournez environ 30 minutes, jusqu'à ce que l'aubergine soit dorée et tendre.
4. Pendant ce temps, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, ajoutez l'ail haché et laissez cuire 1 minute.
5. Ajoutez les tomates concassées, salez, poivrez et laissez cuire 3 à 5 minutes. Éteignez le feu et réservez.
6. Sortez l'aubergine du four. Étalez 3 cuillères à soupe de sauce tomate sur chaque moitié, puis parsemez de feta et râpez du parmesan dessus.
7. Enfournez 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde.
8. Décorez de feuilles de basilic et servez.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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