Potrei cuocere il riso così d'ora in poi!

Di Yeung Man Cooking · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sciacquate e scolate il riso 2–3 volte, poi mettetelo da parte. Grattugiate aglio e zenzero. Tagliate le cipollotti a bastoncini piccoli.
2. Eliminate la base dei funghi shiitake freschi e tagliateli a metà. Affettate la salsiccia vegetale e il tofu affumicato. Togliete i semi dai peperoncini rossi secchi.
3. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Aggiungete l'olio di avocado, poi aglio e zenzero, e cuocete per un paio di minuti. Unite i peperoncini secchi e cuocete per 30 secondi.
4. Aggiungete il riso e fatelo tostare per 30 secondi, poi versate 1½ tazze di acqua. Portate a fuoco medio-alto. Quando inizia a bollire, abbassate a fuoco medio-basso e assicuratevi che il riso sia coperto dall'acqua.
5. Disponete rapidamente gli ingredienti sopra il riso, coprite e cuocete per 15 minuti.
6. Preparate la salsa unendo 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaino di salsa di soia scura, 1 cucchiaio di sciroppo d'acero, un goccio di aceto nero e 1 cucchiaio di olio al peperoncino.
7. Dopo 15 minuti spegnete il fuoco e lasciate che il riso finisca di cuocere a vapore per altri 10 minuti.
8. Riaccendete a fuoco medio e cuocete ancora un paio di minuti. Nel frattempo versate la salsa sul riso. Servite direttamente dalla padella a tavola.

Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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