Empty My Fridge
Preparerò questa zuppa di lenticchie nere per tutto l'inverno!
Ingredienti
- Porro1
- Aglio5–6 pezzi
- Carota2
- Patate3
- Pomodoro2
- Lenticchia2 tazze
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Sale1 cucchiaio
- Cumino1 cucchiaio
- Paprika½ cucchiai
- Curcuma½ cucchiai
- Peperoncino di Cayenna½ cucchiaini
- Prezzemolo · tritato
Preparazione
- Tagliate il porro per tre quarti dall'alto, poi ripetete il taglio. Lavatelo bene per eliminare terra e sabbia, quindi tritatelo finemente. Tritate grossolanamente l'aglio, tritate finemente le carote, tagliate le patate a cubetti da un boccone, tagliate i pomodori a dadini e sciacquate e scolate le lenticchie.
- Scaldate una casseruola capiente a fuoco medio. Aggiungete l'olio d'oliva, poi il porro e l'aglio, e soffriggete per 4-5 minuti. Aggiungete le carote e fate saltare qualche minuto. Unite sale, cumino, paprika dolce, curcuma e peperoncino di Cayenna.
- Aggiungete i pomodori e mescolate, poi le lenticchie e le patate, e cuocete un paio di minuti. Versate l'acqua, mescolate, alzate il fuoco e portate a ebollizione. Quando bolle, fate sobbollire a fuoco medio-basso per 1 ora.
- Trasferite circa 5-6 tazze di zuppa in un frullatore e frullate a velocità medio-alta per circa 25 secondi. Versate con cura di nuovo nella pentola e mescolate. Servite guarnendo con prezzemolo tritato e sale in scaglie.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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