我超爱肉丸潜艇堡 👌#sandwich

作者：Chef Jack Ovens · 45 分钟

食材

步骤

1. 将除橄榄油以外的所有肉丸配料混合均匀，然后搓成喜欢大小的肉丸。肉丸越大，需要越长时间才能熟透。
2. 中高火加热平底锅中的橄榄油，将肉丸煎5–6分钟，经常翻面，直到各面都呈棕色。取出备用。
3. 在同一个锅中，将洋葱炒3–4分钟，至微微透明。加入大蒜炒1分钟。
4. 加入压碎或切块的番茄、一点水涮洗罐子、番茄泥、罗勒，以及适量盐和黑胡椒。煮至沸腾，转小火煨15–20分钟。如果喜欢，可加一小撮糖。
5. 将肉丸及其静置时渗出的汁液放回酱汁中，煮6–8分钟，直至肉丸内部温度达到71°C（160°F）。调整咸淡。
6. 将烤箱以200°C（390°F）预热，选择烧烤/上火模式。
7. 将面包切开，涂上黄油或食用油。抹上青酱，铺上切片马苏里拉奶酪，放入烤箱烤至酥脆、奶酪融化；如有需要，用喷枪炙烤奶酪表面。
8. 把肉丸放在每个面包的一侧，浇上酱汁，撒上帕玛森奶酪、罗勒和现磨黑胡椒，合上面包，切开即可享用。

根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。

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