Empty My Fridge
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Ingredienti
- Riso3 tazze
- Fungo4 tazze
- Salsa di soia5 cucchiai
- Miso rosso · pasta3 cucchiai
- Miele3 cucchiai
- Olio di sesamo1 cucchiaino
- Burro2 cucchiai
Preparazione
- Tagliare i funghi a bocconi o affettarli sottilmente.
- Sciacquare il riso strofinando i chicchi tra i palmi, ripetendo almeno 7 volte o finché l'acqua non è limpida.
- Mettere il riso a bagno in acqua fredda per 30 minuti.
- Scolare il riso e trasferirlo in una pentola pesante.
- Aggiungere acqua, salsa di soia e funghi sopra il riso.
- Coprire e scaldare a fuoco alto finché il composto inizia a bollire.
- Abbassare al minimo e cuocere per 12 minuti.
- Incidere diagonalmente il fungo re ostrica, affondando solo per circa un terzo.
- Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio-alto. Quando inizia a schiumare, posare il fungo con il lato inciso verso il basso, poi abbassare a fuoco medio.
- Premere al centro del fungo mentre frigge; potrebbe arricciarsi, e la pressione aiuta a formare una crosta uniforme.
- Spegnere, coprire e lasciare riposare il riso, così termina la cottura con il calore residuo.
- Aggiungere 1 cucchiaio di burro al riso ancora caldo e disporre sopra i funghi arrostiti.
- Versare la salsa di miso sul riso e mescolare delicatamente con una spatola da riso bagnata.
Riassunto dal video di Doobydobap. Guardalo per tutti i dettagli.
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