Ich habe Schokoladenmousse mit Tofu gemacht, und sie ist perfekt

Von Sarah's Vegan Kitchen · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den seidigen Tofu auf Zimmertemperatur oder leicht lauwarm kommen lassen, damit die Mousse nicht körnig wird. Wenn es schnell gehen soll, ihn etwa eine Minute in der Mikrowelle leicht erwärmen.
2. Die Zartbitterschokolade in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Schritten erhitzen und dazwischen umrühren, bis sie ganz geschmolzen ist. Etwas abkühlen lassen. Bei einer Tafel vorher grob hacken.
3. Den Tofu in der Küchenmaschine mit dem gesiebten Puderzucker und Kakao, dem Vanilleextrakt bzw. Vanillepaste, dem Instant-Kaffee (falls verwendet) und einer Prise Salz glatt mixen; bei Bedarf die Ränder abstreichen.
4. Die geschmolzene Schokolade hinzufügen und glatt und vollständig untermixen; bei Bedarf die Ränder abstreichen.
5. Abschmecken und nach Belieben noch etwas Süßungsmittel oder Salz hinzufügen.
6. In einen verschließbaren Behälter oder mehrere kleine Behälter füllen und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen, bis die Mousse fest ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Sarah's Vegan Kitchen. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

SchokoladeTofuSchlagsahne, geschlagen