Ho preparato una mousse al cioccolato con il tofu ed è perfetta

Di Sarah's Vegan Kitchen · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portate il tofu setoso a temperatura ambiente o leggermente tiepido per evitare una mousse granulosa. Se avete fretta, scaldatelo nel microonde per circa un minuto.
2. Fate sciogliere il cioccolato fondente nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando tra un intervallo e l'altro, finché non è completamente sciolto. Lasciatelo intiepidire. Se usate una tavoletta, tritatela grossolanamente prima.
3. Frullate nel mixer il tofu con lo zucchero a velo e il cacao setacciati, la vaniglia, il caffè istantaneo se usato e una presa di sale, fino a ottenere una consistenza perfettamente liscia; raschiate i bordi se necessario.
4. Aggiungete il cioccolato fuso e frullate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo; raschiate i bordi se necessario.
5. Assaggiate e aggiungete altro dolcificante o sale a piacere.
6. Trasferite in un contenitore con coperchio o in più vasetti e fate riposare in frigorifero per almeno 2 ore, meglio una notte, finché non si rassoda.

Riassunto dal video di Sarah's Vegan Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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