我用豆腐做了巧克力慕斯，非常完美

作者：Sarah's Vegan Kitchen · 25 分钟

食材

步骤

1. 将嫩豆腐回温至室温或微温，以免慕斯口感粗糙。如果赶时间，可将嫩豆腐放入微波炉容器中加热一分钟左右。
2. 用微波炉分次加热黑巧克力，每次30秒，每次之间搅拌，直至完全融化。稍微放凉。如用巧克力块，先粗略切碎。
3. 将豆腐、过筛的糖粉和可可粉、香草、如用则加速溶咖啡和一小撮盐放入料理机，搅打至完全顺滑，需要时刮下内壁。
4. 加入融化的巧克力，搅打至顺滑均匀，需要时刮下内壁。
5. 尝一下味道，如果喜欢，可再加些甜味剂或盐。
6. 装入可密封的容器或几个带盖的小容器中，冷藏至少2小时，最好过夜，直至凝固。

根据 Sarah's Vegan Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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