J'ai fait du khubz arabi maison et je n'achète plus jamais de pita

Par Unicorns in the Kitchen · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure instantanée, le lait, l'eau, l'huile d'olive, le sucre et le sel.
2. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse qui reprend sa forme quand on appuie dessus. Un batteur sur socle peut être utilisé à la place.
3. Couvrez et laissez lever la pâte pendant 1 heure.
4. Dégazez la pâte, transférez-la sur un plan de travail fariné et divisez-la en 8 morceaux. Laissez-les reposer 15 minutes.
5. Préchauffez le four à 450 °F (environ 230 °C) avec une plaque de cuisson placée à l'envers dedans (ou une pierre à pizza), et assurez-vous que le four est bien chaud.
6. Étalez chaque boule de pâte et faites cuire sur la plaque 2 minutes d'un côté puis 1 minute de l'autre.
7. Laissez refroidir les pains dans un torchon pour qu'ils restent moelleux.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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