😉 我做了另一位YouTube博主的食谱

作者：Yeung Man Cooking · 45 分钟

食材

步骤

1. 用厨房纸包裹硬质豆腐，压上重物按压10至15分钟。切成小而薄的方块，用厨房纸轻轻吸干表面，然后轻撒少许盐。
2. 用中高火加热一口大号不粘锅，倒入牛油果油，然后小心地将豆腐片单层铺入锅中。煎约5分钟，至底面金黄，小心翻面再煎另一面约4分钟。盛出放在铺有厨房纸的盘子上。
3. 用研钵将芫荽籽粗略压碎。在中型汤锅或炒锅中加入椰奶、生抽和蔗糖。
4. 将香茅拍松后切碎，加入锅中。将姜切薄片后加入。去皮拍碎大蒜后加入。去掉红色泰式小辣椒的蒂，对半切开后加入。
5. 加入白胡椒粉、压碎的芫荽籽和肉桂棒。用中高火煮沸，期间偶尔搅拌，然后调小火慢炖7至8分钟。
6. 将豆腐放入卤汁中，轻轻翻拌使其裹上汤汁，然后小火慢炖35分钟。
7. 离火，让酱汁稍微冷却。搭配蒸好的茉莉香米食用，用泰国罗勒和白芝麻装饰。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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