Empty My Fridge
Ich habe den viralen Jennifer-Aniston-Salat nachgekocht
Zutaten
- Quinoa · gekocht1 Tasse
- Kichererbsen · abgetropft – ca. 1 Dose15 oz
- Feta2 ½ oz
- Cucumber2
- Red onion½
- Parsley
- Pistachio¼ Tassen
- Extra virgin olive oil2–3 EL
- Lemon · entsaftet1
- Salt
- Black pepper
Zubereitung
- Die Quinoa waschen, mit 1 Tasse Wasser in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze 15 Minuten garen, bis das meiste Wasser aufgesogen ist.
- Vom Herd nehmen, zudecken und 5 Minuten ausdampfen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.
- Während die Quinoa gart, die rote Zwiebel fein würfeln und 10 Minuten in Wasser einlegen, damit sie milder wird.
- Die Gurken würfeln und mit den Kichererbsen in eine große Schüssel geben. Kräuter und Pistazien grob hacken und mit der Quinoa und der roten Zwiebel hinzufügen. Feta darüberbröseln.
- Die Dressing-Zutaten in einer kleinen Schüssel oder einem Glas verquirlen, über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, bis alles bedeckt ist.
Zusammengefasst aus dem Video von Cooking With Ayeh. Schau es dir für die Details an.
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Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.