Empty My Fridge
Fatta in casa da zero e puoi farla anche tu! Come preparare la maionese vegana + "tonno" di ceci
Ingredienti
- Aquafaba · in scatola¾ tazze
- Ceci1 cucchiaio
- Limone3 cucchiai
- Senape di Dijon1 cucchiaio
- Olio di avocado3 tazze
- Sale
- Ceci in scatola2 x 400 ml
- Cipolle½
- Aneto20 g
- Cipollotto1–2 stecche
- Salsa di soia1 ½ cucchiai
- Olio di sesamo tostato
- Maionese½ tazze
Preparazione
- Versate l'acqua di aquafaba, 1 cucchiaio di ceci, il succo di limone e la senape di Digione nel frullatore. Frullate a velocità alta finché i ceci non sono liquefatti.
- Abbassate il frullatore a medio-basso (posizione 3 sul Vitamix) e versate lentamente l'olio di avocado. La maionese è pronta quando si addensa e non assorbe più olio.
- Trasferite la maionese in un contenitore e aggiungete sale a piacere.
- Mettete tutti gli ingredienti del "tonno" di ceci nel robot da cucina e frullate per pochi secondi, senza esagerare. Se è troppo liquido, aggiungete altri ceci.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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