Almuerzos altos en proteína que preparo cuando no tengo tiempo

De Ethan Chlebowski · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. En una sartén, añade la carne picada de vacuno, la sal y las especias. A fuego medio-alto, desmenuza la carne con una cuchara de madera o un machacador de patatas mientras se cocina.
2. Cuando la carne esté bien dorada, añade la pasta de tomate con un chorrito de agua y remueve hasta que la carne quede glaseada.
3. En un cuenco pequeño, mezcla el yogur, la salsa de chile verde y el zumo de lima hasta que quede suave y el picante y la acidez se adapten a tu gusto.
4. Pica las verduras al tamaño que prefieras y ralla el queso.
5. Monta sobre una base de lechuga: añade un tercio de la carne, luego el queso, los jalapeños en escabeche, la cebolla morada y la salsa de yogur con chile verde. Mezcla todo y come con nachos de maíz.

Resumido del vídeo de Ethan Chlebowski. Míralo para los detalles.

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