La torta di pane francese che preparo ogni mattina di Natale

Di Sugar Spun Run

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 190°C (375°F). Imburrate generosamente una pirofila 23x33 cm (9x13 pollici).
2. Distribuite uniformemente i cubetti di challah nella teglia e mettete da parte.
3. In una ciotola capiente, sbattete il burro fuso, lo sciroppo d'acero, la vaniglia, la cannella e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungete entrambi gli zuccheri e le uova e sbattete bene.
5. Aggiungete il latte e la panna e sbattete fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Versate il composto uniformemente sul pane e mescolate delicatamente con una spatola in modo che tutti i pezzi assorbano la crema. Mettete da parte mentre preparate la copertura.
7. Per la copertura, mescolate farina, zucchero di canna e cannella. Aggiungete il burro freddo a pezzetti e lavorate con le dita o con una forchetta fino a ottenere briciole grossolane e sabbiose.
8. Lasciate riposare la pirofila per 15–20 minuti o più, finché il pane non ha assorbito gran parte della crema.
9. Cospargete uniformemente la copertura sulla pirofila. Mettete su una teglia foderata di alluminio e infornate nel ripiano centrale a 190°C (375°F) per 50 minuti, finché non è dorata e quasi soda, ma il centro resta leggermente morbido al tocco.
10. Servite calda.

Riassunto dal video di Sugar Spun Run. Guardalo per tutti i dettagli.

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