Nouilles udon express que je refais sans cesse au déjeuner !

Par Yeung Man Cooking · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Porter à ébullition une casserole d'eau pour les nouilles.
2. Hacher grossièrement le gai lan en séparant les feuilles des tiges, et hacher grossièrement l'ail. Couper l'oignon vert en morceaux faciles à manger.
3. Retirer les tiges des shiitakés et émincer finement les champignons.
4. Cuire les udon pendant la moitié du temps indiqué sur l'emballage, en remuant de temps en temps pour éviter qu'elles n'attachent. Égoutter et réserver.
5. Mélanger la sauce soja, l'huile de sésame et la sauce hoisin pour obtenir la sauce.
6. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et y verser un filet d'huile d'avocat.
7. Faire sauter les tiges de gai lan et l'ail pendant environ 1 minute, puis ajouter l'oignon vert et les champignons et faire sauter environ 2 minutes.
8. Ajouter les feuilles de gai lan, puis les nouilles et la sauce, et faire sauter encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le tout soit prêt.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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