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¡Preparo esta ensalada al menos 3 veces por semana! (Receta de ensalada de alubias blancas)
Ingredientes
- White bean · escurridas y enjuagadas2 latas
- Cucumber · cortado en dados1
- Cherry tomato · cortado por la mitad10 oz
- Scallion · picado4
- Parsley · picado1 taza
- Menta · picado15–20
- Lemon · ralladura y zumo1
- Salt
- Black pepper
- Extra virgin olive oil
- Queso feta
- Za'atar
- Sumac
- Aleppo pepper
Preparación
- Ponga las judías blancas, el pepino, los tomates, las cebolletas, el perejil y la menta en un bol grande.
- Añada la ralladura de limón y sazone con sal y pimienta, za'atar, sumac y pimentón de Alepo.
- Exprima el zumo de limón y rocíe con 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Mezcle bien la ensalada, pruebe y ajuste la sazón. Añada el queso feta si le apetece.
- Deje reposar la ensalada en el aliño unos 30 minutos antes de servir.
Resumido del vídeo de The Mediterranean Dish. Míralo para los detalles.
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