Mezclé 2 recetas de minestrone para hacer Esta!

Name: Mezclé 2 recetas de minestrone para hacer Esta!
Total time: 60 min
Ingredients: 1 cda. Olive oil; 2 tazas Onion; 2 tazas Carrot; 2 tazas Celery; 3 tazas Potato, pelado; 2 cdas. Thyme, picado; 2 cdas. Garlic, picado; 1 lb Green bean; 2 tazas Tomate, picado; 10–12 tazas Vegetable broth; ¼ tazas Parsley, picado; ½ lb Pasta; 1 Cannellini bean, cocido; ¼ tazas Basil; 1 cabeza Lettuce; Salt; Black pepper, molido; 1 taza Parmesan cheese, rallado; ¼ tazas Pesto

De Chef Jean-Pierre · 60 min

Ingredientes

Olive oil1 cda.
Onion2 tazas
Carrot2 tazas
Celery2 tazas
Potato · pelado3 tazas
Thyme · picado2 cdas.
Garlic · picado2 cdas.
Green bean1 lb
Tomate · picado2 tazas
Vegetable broth10–12 tazas
Parsley · picado¼ tazas
Pasta½ lb
Cannellini bean · cocido1
Basil¼ tazas
Lettuce1 cabeza
Salt
Black pepper · molido
Parmesan cheese · rallado1 taza
Pesto¼ tazas

Preparación

Caliente el aceite de oliva en una olla grande para sopa. Cuando esté caliente, añada la cebolla; cuando esté translúcida, añada las zanahorias, el apio, las patatas y el ajo.
Añada el caldo, sal y pimienta al gusto. Cocine unos 30 minutos a fuego medio.
Añada las judías verdes y el perejil picado y cocine 15 minutos más.
Añada la pasta y la albahaca y cocine otros 15 minutos.
Añada las judías cannellini y la lechuga.
Justo antes de servir, añada el pesto y el parmesano.

Resumido del vídeo de Chef Jean-Pierre. Míralo para los detalles.

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