Misturei 2 receitas de minestrone para fazer Esta!

Name: Misturei 2 receitas de minestrone para fazer Esta!
Total time: 60 min
Ingredients: 1 colher de sopa Olive oil; 2 xícaras Onion; 2 xícaras Carrot; 2 xícaras Celery; 3 xícaras Potato, descascada; 2 colheres de sopa Thyme, picada; 2 colheres de sopa Garlic, picado; 1 lb Green bean; 2 xícaras Tomate, picada; 10–12 xícaras Vegetable broth; ¼ xícara Parsley, picada; ½ lb Pasta; 1 Cannellini bean, cozida; ¼ xícara Basil; 1 cabeça Lettuce; Salt; Black pepper, moída; 1 xícara Parmesan cheese, ralado; ¼ xícara Pesto

Por Chef Jean-Pierre · 60 min

Ingredientes

Olive oil1 colher de sopa
Onion2 xícaras
Carrot2 xícaras
Celery2 xícaras
Potato · descascada3 xícaras
Thyme · picada2 colheres de sopa
Garlic · picado2 colheres de sopa
Green bean1 lb
Tomate · picada2 xícaras
Vegetable broth10–12 xícaras
Parsley · picada¼ xícara
Pasta½ lb
Cannellini bean · cozida1
Basil¼ xícara
Lettuce1 cabeça
Salt
Black pepper · moída
Parmesan cheese · ralado1 xícara
Pesto¼ xícara

Modo de preparo

Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande para sopa. Quando estiver quente, adicione a cebola; quando ficar translúcida, adicione a cenoura, o aipo, as batatas e o alho.
Adicione o caldo e sal e pimenta a gosto. Cozinhe por cerca de 30 minutos em fogo médio.
Adicione o feijão-verde e a salsinha picada e cozinhe por mais 15 minutos.
Adicione a massa e o manjericão e cozinhe por mais 15 minutos.
Adicione o feijão cannellini e a alface.
Logo antes de servir, adicione o pesto e o parmesão.

Resumido do vídeo de Chef Jean-Pierre. Assista para ver os detalhes.

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