J'ai recréé mon taco préféré que j'ai goûté à Mexico

Par Ethan Chlebowski · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le haut du poblano, retirez la tige et les graines. Farcissez la cavité avec le fromage, autant qu'il peut en contenir.
2. Faites rôtir le poblano au charbon de bois, sur une flamme de gaz ou sous le gril du four jusqu'à ce qu'il soit carbonisé de tous les côtés et légèrement ramolli, en le tournant au besoin.
3. Coupez grossièrement le poblano rôti et le fromage en dés.
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive ou une plaque à feu moyen, ajoutez les dés de poblano et de fromage, et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et filant.
5. Déposez la garniture sur des tortillas fraîches ou tièdes et ajoutez la salsa, les oignons marinés et les autres garnitures souhaitées.

Résumé d'après la vidéo de Ethan Chlebowski. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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