Ho piazzato 5 telecamere in cucina mentre preparavo una cena con bistecca.

Di Ethan Chlebowski · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Salate generosamente tutti i lati delle bistecche e mettetele da parte. Preriscaldate il forno a 400°F (200°C) per i broccolini.
2. Portate a ebollizione una pentola d'acqua a fuoco alto, aggiungete le orecchiette... (nota: orzo) — aggiungete l'orzo e mescolate ogni tanto per evitare che si attacchi.
3. Eliminate le parti legnose dei broccolini, conditeli su una teglia con un filo d'olio e un pizzico di sale, poi arrostite per circa 15 minuti, finché sono morbidi ma ancora croccanti.
4. Tritate finemente i peperoncini calabresi, l'aglio e il prezzemolo. Unite in una ciotola con l'olio d'oliva e l'aceto, salate e regolate a piacere.
5. Tagliate la cipolla rossa, i pomodorini e la feta e mettete in una ciotola. Scolate i ceci e aggiungeteli.
6. Quando l'orzo è cotto, scolatelo e unitelo alla ciotola con alcuni cucchiai di chimichurri. Mescolate, poi aggiustate di sale e di chimichurri a piacere.
7. Scaldate una piastra o una padella di ghisa a fuoco alto per le bistecche.
8. Asciugate le bistecche con carta da cucina, mettetele nella padella bollente e fate rosolare senza muoverle per qualche minuto. Giratele e continuate la cottura finché tutti i lati, compresa la parte grassa, sono rosolati e la temperatura interna raggiunge 130°F (54°C) al termometro.
9. Fate riposare la bistecca prima di servire con gli altri componenti.

Riassunto dal video di Ethan Chlebowski. Guardalo per tutti i dettagli.

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