Empty My Fridge
Ho passato le estati nei campi dei taglialegna – fagioli da boscaiolo PERFETTI!
Ingredienti
- Manzo
- Maiale
- Aglio · tritato finemente2–3 spicchi
- Fagioli great northern secchi500 ml
- Chicken stock1 l
- Sale
- Pepe nero
- Un filo d'olio per friggere
- Bisonte macinato500 g
- Cipolle · tritato2
- Carota · tritato2
- Sedano · tritato2
- Rosmarino1 rametto
- Timo5–10 rametti
Preparazione
- Mettete a bagno i fagioli Great Northern secchi in acqua in frigorifero per una notte.
- Scolate i fagioli, metteteli in una casseruola capiente con il brodo di pollo, coprite e portate a ebollizione.
- Abbassate la fiamma e fate sobbollire finché i fagioli sono teneri ma non sfatti.
- In una grande casseruola da forno con coperchio (Dutch oven) scaldate un filo d'olio e rosolate la carne macinata.
- Aggiungete cipolle, carote e sedano e cuocete finché diventano teneri.
- Aggiungete i fagioli e il brodo di cottura rimasto.
- Unite aglio, rosmarino e timo e cuocete per circa un'ora, aggiungendo altro liquido se necessario.
Riassunto dal video di Glen & Friends Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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