我不再买卷饼了，改用扁豆自己做！

作者：Yeung Man Cooking · 30 分钟

食材

步骤

1. 把红扁豆放入耐热碗中，倒入开水没过扁豆，浸泡20到25分钟。
2. 沥干并冲洗扁豆。加入1杯水和几撮盐，倒入搅拌机中高速搅打至完全顺滑。
3. 将不粘锅用中小火加热，表面刷一层薄薄的牛油果油。
4. 倒入约半杯扁豆糊，用勺子轻轻摊开。煎约2分钟，用铲子翻面再煎几分钟。
5. 做菠菜卷时，把蒜粉、洋葱粉和菠菜加入扁豆糊中，高速搅打至完全顺滑。
6. 用与普通卷相同的方法煎菠菜卷。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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