J'ai testé 5 sucres dans des cookies – Voici ce qui s'est passé

Par Sugar Spun Run · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand saladier, mélangez bien le beurre fondu refroidi et les deux sucres.
2. Ajoutez l'œuf, le jaune d'œuf et l'extrait de vanille, et mélangez bien.
3. Dans un saladier moyen, fouettez ensemble la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel.
4. Incorporez peu à peu le mélange de farine aux ingrédients liquides en remuant bien jusqu'à ce que toute la farine soit absorbée.
5. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.
6. Placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
7. Préchauffez le four à 177 °C (350 °F) et tapissez les plaques de papier sulfurisé.
8. Déposez des boules de pâte bombées de 47 g (1 ½ cuillère à soupe) sur les plaques, espacées d'au moins 5 cm.
9. Faites cuire à 177 °C (350 °F) pendant 11 minutes. Le centre peut sembler légèrement mou, il finira de cuire sur la plaque. Ne faites pas trop cuire.
10. Si vous le souhaitez, enfoncez délicatement des pépites de chocolat supplémentaires dans le dessus des cookies encore chauds et saupoudrez de fleur de sel.
11. Laissez refroidir complètement les cookies sur les plaques.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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