我在饼干里测试了5种糖——结果如下

作者：Sugar Spun Run · 45 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中加入融化并放凉的黄油和两种糖，充分搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋、蛋黄和香草精，搅拌均匀。
3. 另取一个中号碗，将面粉、玉米淀粉、小苏打和盐搅拌均匀。
4. 将干粉混合物逐步加入湿料中，搅拌至面粉全部吸收。
5. 拌入巧克力豆。
6. 将面团放入冰箱冷藏30分钟。
7. 将烤箱预热至177°C（350°F），烤盘垫上烘焙纸。
8. 用1½汤匙（47克）的圆形量取面团，放在烤盘上，每个之间至少间隔5厘米。
9. 以177°C（350°F）烘烤11分钟。饼干中心可能看起来仍较软，这属正常，它们会在烤盘上继续变熟。不要烤过头。
10. 如果喜欢，可以趁饼干还热时轻轻按入额外的巧克力豆，并撒上片状海盐。
11. 让饼干在烤盘上完全冷却。

根据 Sugar Spun Run 的视频整理，细节请看视频。

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