J'ai testé des dizaines de recettes : voici mes MEILLEURS brownies fondants

Par Sugar Spun Run · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F) et tapisser un moule carré de 23 cm (9 pouces) de papier sulfurisé.
2. Faire fondre le beurre et le chocolat haché dans un grand saladier allant au micro-ondes : chauffer par intervalles de 25 secondes en remuant bien entre chaque, jusqu'à obtenir un mélange lisse et entièrement fondu.
3. Ajouter aussitôt la poudre de cacao et le café instantané, si utilisé, puis bien mélanger.
4. Dans un saladier moyen, fouetter énergiquement les sucres et les œufs pendant au moins 60 secondes, jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène et plus clair. On peut utiliser un batteur électrique.
5. Incorporer la vanille et le sel.
6. Verser le mélange au chocolat sur le mélange aux œufs et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
7. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à homogénéité.
8. Incorporer les pépites de chocolat.
9. Étaler la pâte dans le moule préparé.
10. Cuire au centre du four pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte légèrement fondant mais sans pâte liquide.
11. Laisser refroidir complètement avant de découper et de servir.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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