Empty My Fridge
Usei o delicioso molho cremoso de tomate seco do frango toscano e acrescentei feijão! 1 Panela De Feijão Toscano
Ingredientes
- Vegan butter2 colheres de chá
- Onion · picado½ xícara
- Garlic4
- Mushroom · fatiado e picado4 oz
- Scallion · picado2 colheres de sopa
- Sun dried tomato3 colheres de sopa
- Salt½ colher de chá
- Black pepper¼ colher de chá
- Italian seasoning1 colher de chá
- Cashew milk1 ½ xícara
- Cannellini bean15
- Parmesan cheese3 colheres de sopa
- Spinach · congelado1 xícara
- Chili flake · flocos
Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e derreta a manteiga vegana. Acrescente a cebola, o alho e uma boa pitada de sal, e cozinhe até a cebola começar a dourar, cerca de 5 a 6 minutos. Mexa com frequência para o alho não queimar.
- Acrescente os cogumelos, a cebolinha e mais uma boa pitada de sal. Continue cozinhando até os cogumelos ficarem dourados na maioria das bordas, cerca de 7 a 9 minutos. Se a frigideira secar demais, acrescente mais 1 colher de chá de manteiga ou um fio de água. Mexa com frequência para o alho dourar de modo uniforme.
- Acrescente o tomate seco, o sal, a pimenta e as ervas italianas e misture bem. Depois junte o creme vegetal, o feijão cannellini e o parmesão vegano, e misture. Leve à fervura. Se o molho engrossar demais, acrescente 1/4 a 1/2 xícara de água e deixe ferver de novo.
- Incorpore o espinafre e cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos. Prove e ajuste o sal e os temperos. Desligue o fogo e finalize com salsinha, pimenta em flocos ou pimenta-do-reino, e mais parmesão vegano.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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