Ich habe Backgyoza im Ofen probiert, und das ist passiert

Von Yeung Man Cooking · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die getrockneten Shiitake 8 bis 10 Minuten in heißem Wasser einweichen.
2. Knoblauch, Ingwer, rote Zwiebel und Bambus grob hacken. Tofu und Karotte in kleine Würfel schneiden.
3. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Avocadoöl und dann die rote Zwiebel hineingeben und 2 bis 3 Minuten anbraten.
4. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 bis 2 Minuten anbraten. Tofu, Karotte und Edamame hinzufügen und 3 bis 4 Minuten anbraten.
5. Die eingeweichten Shiitake grob hacken und mit dem Bambus, der Sojasauce, der dunklen Sojasauce und der Hoisinsauce in die Pfanne geben. Weitere 3 bis 4 Minuten anbraten.
6. Das gegarte Gemüse in eine Küchenmaschine geben und einige Sekunden pürieren. Den Ofen auf 400 °F vorheizen.
7. Je etwa 1/2 EL Füllung in die Mitte jeder Teigtasche geben, die Ränder mit Wasser bestreichen und zusammenfalten. Wiederholen, bis die Füllung aufgebraucht ist.
8. Die Teigtaschen auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und mit Öl besprühen.
9. 15 bis 18 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
10. Sojasauce, schwarzen Essig, geröstetes Sesamöl, Frühlingszwiebel und rote Chili für die Dipsauce vermischen und zu den Teigtaschen servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Yeung Man Cooking. Schau es dir für die Details an.

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