Probé los dumplings de hornear en el horno y esto pasó

De Yeung Man Cooking · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Remojar los shiitakes secos en agua caliente de 8 a 10 minutos.
2. Picar groseramente el ajo, el jengibre, la cebolla morada y el bambú. Cortar el tofu y la zanahoria en cubitos pequeños.
3. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Añadir el aceite de aguacate y después la cebolla morada, y saltear de 2 a 3 minutos.
4. Añadir el ajo y el jengibre y saltear de 1 a 2 minutos. Incorporar el tofu, la zanahoria y los edamame, y saltear de 3 a 4 minutos.
5. Picar groseramente los shiitakes rehidratados y añadirlos a la sartén con el bambú, la salsa de soja, la salsa de soja oscura y la salsa hoisin. Saltear otros 3 a 4 minutos.
6. Pasar las verduras cocinadas a un procesador de alimentos y triturar unos segundos. Precalentar el horno a 400 °F.
7. Colocar unas 1/2 cucharada de relleno en el centro de cada lámina, untar los bordes con agua y cerrar con pliegues. Repetir hasta acabar el relleno.
8. Disponer los dumplings en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y rociarlos con aceite.
9. Hornear de 15 a 18 minutos, hasta que estén crujientes y dorados.
10. Mezclar la salsa de soja, el vinagre negro, el aceite de sésamo tostado, la cebolleta y la guindilla roja para la salsa de mojar, y servir con los dumplings.

Resumido del vídeo de Yeung Man Cooking. Míralo para los detalles.

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