Ho provato i Baking Dumplings nel forno e questo è successo

Di Yeung Man Cooking · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettere a bagno i funghi shiitake secchi in acqua calda per 8-10 minuti.
2. Tritare grossolanamente aglio, zenzero, cipolla rossa e germogli di bambù. Tagliare tofu e carota a cubetti piccoli.
3. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere l'olio di avocado, poi la cipolla rossa, e saltare per 2-3 minuti.
4. Aggiungere aglio e zenzero e saltare per 1-2 minuti. Unire tofu, carota e edamame e saltare per 3-4 minuti.
5. Tritare grossolanamente gli shiitake reidratati e aggiungerli in padella con il bambù, la salsa di soia, la salsa di soia scura e la salsa hoisin. Saltare per altri 3-4 minuti.
6. Trasferire le verdure cotte nel mixer e frullare per qualche secondo. Preriscaldare il forno a 400°F (200°C).
7. Mettere circa 1/2 cucchiaio di ripieno al centro di ogni wrapper, bagnare i bordi con acqua e chiudere con delle pieghe. Ripetere finché il ripieno non finisce.
8. Disporre i ravioli su una teglia foderata con carta forno e spruzzarli con olio.
9. Infornare per 15-18 minuti, finché non risultano croccanti e dorati.
10. Mescolare salsa di soia, aceto nero, olio di sesamo tostato, cipollotto e peperoncino rosso per la salsa e servire con i ravioli.

Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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