J'ai essayé de faire une tarte pêche-mangue et voici ce qui s'est passé !

Par Panlasang Pinoy · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, mélangez la mangue, la pêche, le sucre, la vanille, le jus de citron et le sel, puis remuez bien.
2. Versez le mélange dans une casserole et faites cuire 5 minutes.
3. Délayez la fécule de maïs dans l'eau, versez-la dans la casserole et continuez de cuire en remuant jusqu'à épaississement.
4. Retirez du feu et laissez refroidir la garniture.
5. Retirez les bords foncés de chaque tranche de pain et aplatissez-les au rouleau à pâtisserie fariné.
6. Déposez environ 2 ½ cuillères à soupe de garniture au centre de chaque tranche, repliez le pain en deux de façon symétrique, badigeonnez les bords d'œuf battu et pressez-les pour les sceller. Répétez jusqu'à épuisement de la garniture.
7. Passez les chaussons dans la farine, trempez-les dans l'œuf battu, puis enrobez-les de chapelure. Vaporisez de l'huile de cuisson sur les deux faces et laissez reposer sur une assiette propre au moins 5 minutes.
8. Faites cuire à la friteuse à air à 370°F jusqu'à ce que la chapelure soit dorée, retournez et faites cuire l'autre face de la même façon.

Résumé d'après la vidéo de Panlasang Pinoy. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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