Experimentei os donuts sicilianos de ricota que fizeram Stanley Tucci chorar

Por Vincenzo's Plate · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo de fritura em uma panela em fogo médio até atingir 190 °C/375 °F (uma fritadeira elétrica também funciona).
2. Aqueça o leite e o açúcar em uma panela em fogo médio, mexendo com uma colher de pau até o açúcar dissolver, cerca de 2 a 3 minutos. Retire do fogo.
3. Bata levemente os 2 ovos em uma tigela separada, adicione-os à mistura de leite e depois acrescente a ricota.
4. Bata os ingredientes líquidos devagar até ficarem bem incorporados e depois misture 2 colheres de chá de extrato de baunilha.
5. Peneire a farinha e misture 2 colheres de chá de fermento em pó; em seguida, adicione à mistura líquida.
6. Misture delicadamente com uma colher de pau até ficar uma massa lisa, sem farinha seca.
7. Incorpore as passas (½ a 1 xícara, a gosto) até que fiquem distribuídas uniformemente na massa.
8. Pegue cerca de 4 colheres de sopa de massa (uma colher de sorvete) e deixe cair no óleo quente.
9. Quando os bolinhos subirem à superfície, mova-os delicadamente com uma escumadeira e frite até dourar de um lado, antes de virar para dourar o outro.
10. Frite por 3 a 5 minutos até ficarem bem douradas dos dois lados.
11. Escorra em papel toalha.
12. Repita com a massa restante.
13. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva com mel.

Resumido do vídeo de Vincenzo's Plate. Assista para ver os detalhes.

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