J'ai essayé de faire un dessert gastronomique en achetant uniquement au magasin à un dollar

Par Tasty · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Tapisser un moule carré de 20 cm (8 pouces) de papier cuisson et le graisser avec un spray antiadhésif.
2. Réduire les biscuits en fines miettes au robot, puis mélanger avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture de sable humide.
3. Répartir les miettes uniformément au fond du moule en tassant.
4. Préparer la crème de fromage selon les indications du paquet, l'étaler sur le fond, puis réfrigérer au moins 2 heures.
5. Préparer la gelée à la fraise selon le paquet. Verser délicatement la moitié sur le cheesecake froid et laisser prendre au frais environ 90 minutes. Garder le reste de gelée de côté.
6. Pour la meringue, faire cuire le sucre et l'eau à feu moyen jusqu'à 115 °C (240 °F). Pendant ce temps, monter le blanc d'œuf en neige jusqu'à former des pics mous, environ 2 minutes. À vitesse moyenne, verser lentement le sirop chaud, puis fouetter à vitesse élevée jusqu'à obtenir des pics fermes. Laisser tiédir un peu et transvaser dans une poche à douille.
7. Pour les éclats de caramel, tapisser une plaque de papier cuisson. Chauffer le sucre et l'eau à feu moyen-vif jusqu'à 145–150 °C (295–300 °F). Verser sur la plaque, incliner pour étaler finement, et laisser durcir environ 2 minutes sans toucher. Casser en petits morceaux avec un maillet ou une cuillère.
8. Pour le coulis, mélanger la confiture et l'eau, puis passer au tamis fin.
9. Pour dresser, badigeonner légèrement chaque assiette de coulis, placer une fine tranche de cheesecake au centre, puis garnir de biscuits émiettés, fraises lyophilisées écrasées, bonbons framboise, éclats de caramel, petits tas de meringue et noix de coco grillée. Servir aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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