Ho provato a fare un dessert gourmet comprando solo al negozio da un dollaro

Di Tasty · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Foderare una teglia quadrata da 20 cm con carta da forno e ungerla con spray antiaderente.
2. Ridurre i biscotti in briciole fini nel mixer, poi mescolarli con il burro fuso finché l'impasto non sembra sabbia bagnata.
3. Pressare uniformemente le briciole sul fondo della teglia.
4. Preparare la crema di formaggio secondo la confezione, stenderla sulla base e raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
5. Preparare la gelatina alla fragola secondo la confezione. Versarne delicatamente metà sulla cheesecake fredda e lasciarla rassodare in frigo per circa 90 minuti. Tenere da parte il resto.
6. Per la meringa, portare a fuoco medio zucchero e acqua fino a 115 °C (240 °F). Nel frattempo montare l'albume a neve morbida, circa 2 minuti. A velocità media versare lentamente lo sciroppo caldo, poi montare a velocità alta fino a picchi fermi. Lasciare intiepidire e trasferire in una sac à poche con bocchetta.
7. Per le schegge di caramello, foderare una teglia con carta da forno. Scaldare zucchero e acqua a fuoco medio-alto fino a 145–150 °C (295–300 °F). Versare sulla teglia, inclinare per distribuire un sottile strato e lasciare rassodare circa 2 minuti senza toccare. Rompere in pezzi piccoli con un batticarne o un cucchiaio.
8. Per il coulis, mescolare marmellata e acqua, poi filtrare con un setaccio fine.
9. Per servire, spennellare leggermente il coulis su ogni piatto, adagiare al centro una fetta sottile di cheesecake e guarnire con biscotti sbriciolati, fragole liofilizzate tritate, caramelle ai lamponi, schegge di caramello, piccoli cumuli di meringa e cocco tostato. Servire subito.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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