Empty My Fridge
我只在一美元店买材料尝试做一道精致甜点
食材
- 饼干16
- 黄油 · 融化的3 汤匙
- 芝士蛋糕预拌粉 · 按包装说明制作1 box
- 草莓 · 研磨成细末, 干燥后研磨成细末1 box
- 糖¾ 杯
- 鸡蛋1
- 草莓果酱2 汤匙
- 树莓
- 椰子片 · 烤过的
步骤
- 在8英寸（20厘米）方形烤盘里垫上烘焙纸，并喷一层不粘油。
- 把饼干放入料理机打成细碎的饼干屑，再与融化的黄油拌匀，直至呈湿沙状。
- 将饼干屑平铺在模具里并压实。
- 按包装说明制作奶酪蛋糕糊，铺在饼底上，冷藏至少2小时。
- 按包装说明制作草莓果冻。将一半果冻小心地舀在冷藏好的奶酪蛋糕上，再冷藏约90分钟至凝固。剩下的果冻留作他用。
- 制作蛋白霜：将糖和水用中火煮至240°F（115°C）。同时把蛋白打发至出现软峰，约2分钟。中速下将热糖浆慢慢淋入，然后转高速打至硬性发泡。稍微放凉后装入带裱花嘴的裱花袋。
- 制作糖片：烤盘铺上烘焙纸。小锅中加入糖和水，用中高火加热至295–300°F（145–150°C）。倒在烤盘上，倾斜锅子使其铺成薄层，不要触碰，静置约2分钟待其变硬。用肉锤或勺子敲成小块。
- 制作果酱汁：将果酱与水拌匀，再用细网筛过滤掉结块。
- 装盘：用刷子在每个盘子上轻刷一层果酱汁，中间放一片薄奶酪蛋糕，再撒上压碎的威化饼干、压碎的冻干草莓、覆盆子软糖、糖片、几小堆蛋白霜和烤椰片。立即上桌。
根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。
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