Ich habe einen viralen Trick in nigerianisches Shawarma verwandelt

Von Kikifoodies · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Gib das Rinderhackfleisch mit Salz, dem zerbröselten Brühwürfel, der pürierten Zwiebel, Knoblauchpulver, roter Paprika, Öl (nur wenn das Fleisch mager ist) und Joghurt in eine Schüssel. Gut vermengen, bis die Masse klebrig ist.
2. Verteile etwa 3 Esslöffel der Fleischmasse zwischen zwei Blättern Backpapier und rolle sie mit dem Nudelholz dünn aus. Ziehe das obere Blatt ab und rolle oder falte das Backpapier dann um das Fleisch.
3. Lege das eingeschlagene Fleisch einlagig auf ein Backblech und backe es bei 200 °C (400 °F) etwa 20 Minuten, bis es durchgegart ist.
4. Kurz ruhen lassen, auspacken und das Fleisch in dünne Stücke zupfen.
5. Optional: Das Fleisch wieder in den Ofen geben und einige Minuten grillen oder überbacken, damit es leicht knusprig wird.
6. Von dem Kohl ein paar äußere Blätter entfernen, halbieren und fein hobeln. Die Karotte waschen, schälen und reiben oder in feine Streifen schneiden.
7. Mayonnaise, Ketchup, Cayennepfeffer, süße Chilisauce und Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren. Abschmecken und nachwürzen.
8. Kohl, Karotte, zerzupftes Fleisch und Sauce in einer Schüssel vorsichtig vermengen, dabei das Fleisch nicht zerdrücken.
9. Den Wrap in zwei Hälften öffnen und leicht überlappen lassen. Die Füllung darauf verteilen und fest einrollen.
10. Alternativ die Sauce in das Pita-Brot streichen, Gemüse und Fleisch hinzufügen, mit etwas mehr Sauce beträufeln und fest einwickeln.
11. Den Wrap in einer trockenen, heißen Pfanne rösten, bis er warm ist und die Ränder versiegelt sind.

Zusammengefasst aus dem Video von Kikifoodies. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

ZwiebelZitroneKarottePaprikaJoghurtBrotWeißkohlRinderhackfleisch