Convertí un truco viral en shawarma nigeriano

De Kikifoodies · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon la carne picada en un bol con la sal, el caldo en cubito triturado, la cebolla batida, el polvo de ajo, la guindilla roja, el aceite (solo si la carne es magra) y el yogur. Mezcla muy bien hasta que quede pegajosa.
2. Extiende unas 3 cucharadas de la carne entre dos hojas de papel de horno y estírala fina con un rodillo. Retira la hoja superior y luego enrolla o dobla el papel de horno alrededor de la carne.
3. Coloca la carne doblada en una bandeja de horno en una sola capa y hornea a 200 °C (400 °F) durante unos 20 minutos, hasta que esté bien cocida.
4. Deja reposar brevemente, retira el papel y desmenuza la carne en trozos finos.
5. Opcional: vuelve a meter la carne en el horno y gratínala o ásala unos minutos para que quede ligeramente crujiente.
6. Quita un par de hojas exteriores de la col, pártela por la mitad y córtala en tiras muy finas. Lava, pela y ralla o corta en juliana la zanahoria.
7. Bate en un bol la mayonesa, el ketchup, la pimienta de cayena, la salsa de chile dulce y el zumo de limón hasta obtener una mezcla homogénea. Prueba y ajusta.
8. Mezcla con cuidado la col, la zanahoria, la carne desmenuzada y la salsa en un bol, procurando no deshacer la carne.
9. Abre el wrap en dos mitades y solapa ligeramente. Pon el relleno encima y enrolla bien apretado.
10. Como alternativa, unta salsa dentro del pan pita, añade las verduras y la carne, rocía con más salsa y envuelve bien.
11. Tuesta el wrap en una sartén seca y caliente hasta que esté templado y los bordes queden sellados.

Resumido del vídeo de Kikifoodies. Míralo para los detalles.

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