Transformei um truque viral em shawarma nigeriano

Por Kikifoodies · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque a carne moída em uma tigela com o sal, o caldo de carne em cubo esmagado, a cebola batida no liquidificador, o alho em pó, a pimenta vermelha, o óleo (somente se a carne for magra) e o iogurte. Misture bem até ficar pegajosa.
2. Espalhe cerca de 3 colheres de sopa da carne entre duas folhas de papel manteiga e abra com um rolo de massa até ficar fina. Retire a folha de cima e depois enrole ou dobre o papel manteiga em volta da carne.
3. Coloque a carne dobrada em uma assadeira em camada única e asse a 200°C (400°F) por cerca de 20 minutos, até estar bem cozida.
4. Deixe descansar por um momento, desembrulhe e desfie a carne em pedaços finos.
5. Opcional: volte a carne ao forno e deixe no grill por alguns minutos para dourar levemente.
6. Retire algumas folhas externas do repolho, corte ao meio e fatie bem fino. Lave, descasque e rale ou corte a cenoura em palitos finos.
7. Bata em uma tigela a maionese, o ketchup, a pimenta caiena, o molho de pimenta doce e o suco de limão até ficar homogêneo. Prove e ajuste o tempero.
8. Misture delicadamente o repolho, a cenoura, a carne desfiada e o molho em uma tigela, tomando cuidado para não desmanchar a carne.
9. Abra o wrap em duas metades e sobreponha levemente. Coloque o recheio por cima e enrole bem apertado.
10. Como alternativa, espalhe molho dentro do pão pita, adicione os vegetais e a carne, regue com mais molho e enrole bem.
11. Torre o wrap em uma frigideira seca e quente até ficar aquecido e as bordas selarem.

Resumido do vídeo de Kikifoodies. Assista para ver os detalhes.

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