Ho trasformato i kourabiedes classici in bastoncini di biscotto… e sono INCREDIBILI

Di Dimitra's Dishes · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 350°F (180°C) e foderare due grandi teglie con carta da forno.
2. Nella ciotola di una planetaria con la foglia, montare burro, zucchero a velo, vaniglia, acqua di fiori d'arancio e sale a velocità medio-alta per circa 5 minuti, finché il composto non diventa chiaro, pallido e soffice.
3. Abbassare la velocità e incorporare i tuorli fino a completo assorbimento.
4. In una ciotola a parte, sbattere farina, bicarbonato e lievito, poi aggiungerli gradualmente al composto di burro a bassa velocità fino a ottenere un impasto morbido.
5. Incorporare le mandorle macinate solo fino a che siano assorbite, senza lavorare troppo l'impasto.
6. Trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata, impastare delicatamente fino a renderlo liscio e dividerlo in due.
7. Stendere ciascuna metà in un rettangolo di circa 30 x 20 cm e spesso circa 1,25 cm.
8. Tagliare ogni rettangolo in bastoncini larghi circa 2,5 cm e lunghi 10 cm, poi disporli sulle teglie lasciando circa 2,5 cm tra l'uno e l'altro.
9. Infornare per 20-24 minuti, finché la base e i bordi non saranno leggermente dorati e la superficie resterà chiara.
10. Subito dopo la cottura, spruzzare o spennellare leggermente i biscotti caldi con acqua di fiori d'arancio e spolverizzarli generosamente con zucchero a velo mentre sono ancora caldi.
11. Una volta completamente freddi, spolverizzare di nuovo generosamente con zucchero a velo prima di servire.

Riassunto dal video di Dimitra's Dishes. Guardalo per tutti i dettagli.

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