Empty My Fridge
Je mange du tofu depuis toujours, cette recette est ma préférée !
Ingrédients
- Tofu extra ferme3 x 350 g
- Sauce de soja3 c. à c.
- Sauce de soja noire2 ½ c. à s.
- Huile de chili2 c. à s.
- Sel¼ tasse
- Poudre d'oignon2 c. à s.
- Poudre d'ail1 c. à s.
- Paillettes de chili1 c. à s.
- Poivre en grains2 c. à s.
- Poivre blanc en poudre2 c. à c.
- Champignon Shiitake · séché20 g
- Kombu3 g
Étapes
- Épongez le tofu ferme avec du papier absorbant et réservez.
- Mixez tous les ingrédients de la poudre umami dans un blender puissant à vitesse maximale jusqu'à obtenir une poudre.
- Préchauffez le four à 400 °F (200 °C). Émiettez le tofu dans un grand saladier. Ajoutez 4 c. à café de poudre umami, la sauce soja, la sauce soja foncée et l'huile pimentée, puis mélangez bien.
- Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez environ 35 à 40 minutes.
Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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