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Arroz fácil con aceite de chile y ajo
Ingredientes
- Soy sauce½ cdtas.
- Dark soy sauce1 + 2 cdtas.
- Toasted sesame oil
- Doubanjiang1 cda.
- Garlic4–5 piezas
- Ginger
- Scallion2 barras
- Extra firm tofu100 g
- Avocado oil1 cdta. + 2 cdas.
- Chili flake1 cda.
- Rice · cocido1 taza
- Sesame seed1 cdta.
Preparación
- Mezcla la media cucharadita de salsa de soja, la cucharadita de salsa de soja oscura, un chorrito de aceite de sésamo tostado y el doubanjiang para preparar la salsa.
- Ralla el ajo y el jengibre y pica las cebolletas.
- Seca el tofu con papel de cocina y luego machácalo con un tenedor hasta desmenuzarlo.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio con una cucharadita de aceite de aguacate, añade el tofu y fríelo durante 3 a 4 minutos. Añade 2 cucharaditas de salsa de soja oscura y fríe un par de minutos más. Reserva el tofu.
- Baja el fuego a medio-bajo, añade 2 cucharadas de aceite de aguacate, luego el ajo y el jengibre, y cocina durante 2 a 3 minutos.
- Añade el gochugaru y cocina durante un minuto. Añade el arroz y la salsa, sube el fuego a medio y saltea un par de minutos.
- Añade el tofu y las cebolletas y saltea durante 2 a 3 minutos.
- Sirve el arroz y espolvorea con sésamo blanco.
Resumido del vídeo de Yeung Man Cooking. Míralo para los detalles.
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