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Je prépare cette recette facile de riz à l'huile piquante à l'ail toute la semaine 🍚 !
Ingrédients
- Sauce de soja½ c. à c.
- Sauce de soja noire1 + 2 c. à c.
- Huile de sésame grillée
- Doubanjiang1 c. à s.
- Ail4–5 morceaux
- Gingembre
- Oignon vert2 bâtons
- Tofu extra ferme100 g
- Huile d'avocat1 c. à c. + 2 c. à s.
- Paillettes de chili1 c. à s.
- Riz · cuit1 tasse
- Graine de sésame1 c. à c.
Étapes
- Préparez la sauce en mélangeant 1/2 c. à café de sauce soja, 1 c. à café de sauce soja foncée, un filet d'huile de sésame grillé et le doubanjiang.
- Râpez l'ail et le gingembre et hachez les oignons verts.
- Séchez le tofu avec du papier absorbant, puis écrasez-le à la fourchette pour obtenir une texture émiettée.
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen avec 1 c. à café d'huile d'avocat, ajoutez le tofu et faites sauter 3 à 4 minutes. Ajoutez 2 c. à café de sauce soja foncée et poursuivez quelques minutes, puis réservez le tofu.
- Baissez le feu à moyen-doux, ajoutez 2 c. à soupe d'huile d'avocat, puis l'ail et le gingembre, et faites cuire 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le gochugaru et faites cuire environ 1 minute. Ajoutez le riz et la sauce, remontez à feu moyen et faites sauter quelques minutes.
- Ajoutez le tofu et les oignons verts et faites sauter 2 à 3 minutes.
- Servez le riz et saupoudrez de graines de sésame blanc.
Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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