冰淇淋蛋糕

作者：Sally's Baking Recipes · 300 分钟

食材

步骤

1. 将10块Oreo饼干（包括奶油夹心）放入料理机或搅拌机中打成粗颗粒状，可保留一些较大的碎块。需要约1杯饼干碎。与融化的黄油拌匀，备用。
2. 将巧克力冰淇淋室温软化10分钟。同时，在9×3英寸或10×3英寸的弹簧扣活底模具内铺上保鲜膜，用两片铺设，使各边都略微伸出。
3. 将巧克力冰淇淋快速铺平在模具中，铺成均匀一层。放入冷冻室冷冻30分钟。
4. 在等待期间，制作热巧克力酱，或将现成的巧克力酱加热至可以涂抹的稠度。将1/2杯热巧克力酱均匀地倒在第一层冰淇淋上并抹平，然后铺上Oreo碎。冷冻30分钟。
5. 冷冻20分钟后，取出草莓冰淇淋，室温软化10分钟。
6. 将剩余的1/2杯热巧克力酱淋在Oreo层上。快速将草莓冰淇淋铺平成均匀一层。
7. 盖上保鲜膜或铝箔，冷冻至少12小时，最长不超过2天。
8. 如果想把蛋糕放在其他盘子或砧板上，或者你用的是9×13英寸或8英寸方形模具，请先将盘子或砧板放入冷冻室至少冷冻30分钟。
9. 用手动打蛋器或装有搅打头的厨师机，以中高速打发淡奶油、糖粉和香草精，直到形成硬性发泡，约4分钟。
10. 取下弹簧扣模具的外圈。拉住保鲜膜将蛋糕提起，小心撕掉保鲜膜，将蛋糕放回模底或冷冻过的盘子上。快速将鲜奶油涂抹在蛋糕顶部和侧面。如喜欢，可撒上彩针糖。
11. 切块后立即享用，或冷冻最多1小时后再食用。使用非常锋利的刀切割，每切一片之间将刀浸入热水中。剩余的冰淇淋蛋糕要加盖存放在冷冻室中。

根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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