Coque de taco en cornet de glace

Par Tasty · 10 min

Ingrédients

Étapes

1. Ramollissez le cornet à la micro-ondes : enveloppez-le dans un essuie-tout humide et chauffez à puissance maximale 15 secondes, puis 5 secondes de plus si nécessaire, jusqu'à ce qu'il soit souple sans être détrempé. Retirez l'essuie-tout.
2. Ou ramollissez le cornet à la vapeur au-dessus d'eau bouillante pendant 20 à 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit souple, puis posez-le sur le plan de travail.
3. Pendant qu'il est encore tiède, déroulez le cornet à plat, puis pliez-le en deux pour former une coque de taco et tenez-le 30 secondes, le temps qu'il commence à prendre.
4. Laissez refroidir la coque à plat 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
5. Garnissez la coque refroidie d'une grosse boule de glace et étalez-la uniformément à la spatule.
6. Trempez le bord de la coque garnie dans le chocolat fondu, en l'enrobant généreusement. Parsemez de garnitures sur le chocolat, puis posez sur une assiette recouverte de papier sulfurisé 1 à 2 minutes, le temps que le chocolat prenne.
7. Servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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