Recette de glace sans sorbetière | Recette de glace à la vanille

Par Swasthi's Recipes · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettre au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures la crème, la lait concentré sucré, le saladier et les fouets, et congeler un plateau ou récipient en métal pendant une nuit.
2. Verser la crème froide dans le saladier froid. Fouetter d'abord à petite vitesse, puis passer à vitesse moyenne et fouetter jusqu'à obtenir des pics fermes, environ 7 à 8 minutes. Ne pas trop fouetter, la crème risquerait de devenir granuleuse.
3. Verser le lait concentré sucré et la vanille sur la crème fouettée, puis incorporer délicatement à la spatule pour ne pas faire retomber la crème.
4. Transférer dans un récipient allant au congélateur, poser du papier sulfurisé ou du film alimentaire sur la surface en pressant pour chasser l'air, puis congeler de 8 à 15 heures jusqu'à ce que la glace soit prise.
5. Si la glace est trop dure pour être servie à la cuillère, la laisser sur le plan de travail 5 à 6 minutes, puis servir.

Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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