Recette de Ichigo Sando (sandwich japonais aux fraises)

Par No Recipes · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Lavez soigneusement les 10 fraises moyennes et séchez-les avec du papier absorbant.
2. Retirez les queues des fraises et posez-les côté coupé vers le bas sur du papier absorbant.
3. Mettez 1/2 tasse de crème épaisse et 2 cuillères à soupe de lait concentré sucré dans un bol et fouettez jusqu'à ce que la crème soit juste assez ferme pour retourner le bol sans qu'elle coule. Ne fouettez pas trop, sinon elle tournera en beurre.
4. Retirez les croûtes des 4 tranches de pain de mie japonais et donnez-leur une forme carrée.
5. Répartissez 4 cuillères à café de confiture de fraise entre les 4 tranches et étalez-la uniformément sur une face.
6. Répartissez la crème fouettée entre les 4 tranches et façonnez-la en un dôme qui s'amincit vers les bords.
7. Placez deux des plus grosses fraises au centre de 2 tranches. Disposez les autres fraises autour, pointes tournées vers chaque coin.
8. Retournez les tranches sans fraises sur les tranches garnies pour former des sandwichs.
9. Pressez doucement les bords pour donner une forme au pain autour des fraises et de la crème.
10. Emballez les sandwichs fermement dans du film alimentaire et réfrigérez 30 minutes.
11. Coupez chaque sandwich en diagonale en deux avec un couteau bien aiguisé.

Résumé d'après la vidéo de No Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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